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春酒 日本酒【季節限定酒】 日本酒には季節限定酒があり、各蔵によって様々な種類があります。自分の好みに合ったものを探してみるのも楽しいでしょう。季節の味わいにあわせた料理と一緒に楽しむことで、より一層日本酒の味わいを楽しめます。これらの季...

日本酒 春、酒蔵は甑倒しの時期を迎えます。 酒造りの末期になって、　最後の醪の仕込みを終えること。釜に据付けていた甑が不要になること。甑（こしき）を横に倒して洗うことからこう呼ばれるようになりました。 甑（こしき）とは？ 甑（こしき）とは？...